Stranice

utorak, 10. rujna 2013.

Kako male izmjene vaših recepata mogu uvelike smanjiti kalorijsku vrijednost




Stručnjakinja za prehranu Susan Bowerman pokazuje vam kako s malim promjenama u pripremi hrane možete uvelike smanjiti broj kalorija. Zamijenite li samo nekoliko sastojaka, jela koja kuhate mogu biti mnogo zdravija.
Prva stvar kod prilagodbe recepata je pregledati popis sastojaka i odlučiti možete li neke od njih zamijeniti zdravijim sastojcima, te tako smanjiti količinu masnoća i broj kalorija ili povećati njihovu hranjivu vrijednost.


– Može li vaše jelo biti jednako dobro ako umjesto vrhnja koristite običan jogurt?
– Bi li mljevena puretina bila jednako dobra kao i mljevena junetina?
– Možete li povećati količinu vlakana koristeći smeđu rižu umjesto bijele?
 
Možete li u salatu ili prilog prokrijumčariti malo voća? Korištenjem zamjenskih sastojaka koji daju približno isti okus jednostavno možete smanjiti broj kalorija.
  • Umjesto maslaca ili umaka koristite sezonsko povrće kuhano na pari i začinjeno limunovim sokom, octom, začinskim biljem, češnjakom, lukom i začinima.
  • Smrznuto povrće i voće jednako je hranjivo i svježe, može biti manje skupo, a omogućava vam da jedete namirnice koje nisu dostupne tijekom čitave godine.
  • Kada kuhate nešto što se može zamrznuti, poput juha, variva i složenaca, pripremite dvostruku količinu. Tako ćete imati nešto zdravo u zamrzivaču za situacije kada ste umorni i ne želite kuhati, pa nećete posegnuti za gotovom hranom iz drive-through restorana.
  • Juhama, čiliju, mesnoj štruci, složencima, salati od tunjevine ili piletine te umaku za tjesteninu dodajte kockice povrća da smanjite ukupan broj kalorija i povećate hranjivu vrijednost.
  • Umjesto salate kristalke u salatama koristite povrće tamnozelenog lišća – hranjivije je.